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月饼民俗

作者: 未知 发布时间: 2018-09-03 23:15:12
自古月饼便是祭祀月神之物,延续至今,有了吃月饼的习俗,在中国有久远的历史,殷商时期,据史籍记载,“太师饼”是为月饼的“始祖”为纪念闻仲而制,早在张骞出使西域的时期,通过现如今的“丝绸之路”带来了芝麻、胡桃,因此便有了“胡饼”,是以胡桃为馅制成的。在《洛中见闻》一书中曾记载,据说在唐朝时期,:中秋节新科进士曲江宴时,唐僖宗曾赏赐进士吃月饼。而月饼一词,是有一年中秋之夜,唐玄宗和杨贵妃赏月共吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”名字不雅,杨贵妃望月心生一词,脱口而出“月饼”,从此“月饼”便在民间流传开来。到了北宋,出现了“小饼”和“月团”的称呼,是因此时月饼接近于圆形,也后来演变寓意为阖家团圆,当然,民间与皇室的称呼有所不同,皇室称为“宫饼”,后苏有云:“小饼如嚼月,中有酥和怡”。此后在各种古籍中均涉及了“月饼”一词,南宋吴自牧的《梦粱录》一书便有记载,而对于中秋赏月,吃月饼的描述,是到了明代的《西湖游览志会》中才有记载:“八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。至于到了清代,关于月饼的记载就愈发多起来了,并且制作也越来越精细。此时月饼也已成为了民间的一种风俗。在清人袁枚《随园食单》一书有这样一句话:“酥皮月饼,以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅,食之不觉甜而香松柔腻,迥异寻常”。因此可知月饼至于此时流传的普遍且种类繁多了。到了现代,全国月饼形成“京、津、苏、广、潮”五种不同的口味,还有了各种各样的民俗,中秋拜月等。
 
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